随着消费者健康意识的提升，白酒企业正从“外部添加”转向“内生赋能”，致力于降低酒体中的有害物质。不仅如此，为了迎合年轻化、健康化及利口化的消费趋势，白酒企业需要在酒体里面增加健康与舒适属性、风味丰富度与协调性、低度化产品矩阵。为此，中科天元凭借其多年领先的核心蒸馏工艺及技术，且针对不同的白酒类型推出一系列的杂味控制及风味保留技术：如酱香型白酒需要严控“镇味”与“腌菜味”、弱化焦糊味，精准控制杂醇油，更加追求熟果香与陈酿香的融合；如浓香型白酒需要消除窖泥臭与油哈喇味，去除糠味与霉味、控制丁酸乙酯的“汗臭味”，从而实现从浓郁向平衡与雅致转变；如清香型白酒，需要坚守“一清到底”，严防糠麸味与土嗅素，控制醛杂味与杂醇油，实现在“净”的基础上追求“绵与厚”，突出清雅纯正的复合香；如伏特加，要求蒸馏后的基酒纯净，具有醇香，无异香，口味柔和、圆润、甘爽、无异杂味。

江苏某白酒厂

四川某大型白酒企业